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Come cuocere gli asparagi?

Per cuocere gli asparagi dove innanzitutto pulirli e sciacquarli attentamente sotto l’acqua in modo da eliminare tutte le impurità. Va poi preso il mazzetto di asparagi per tagliere le estremità dure e biancastri. A questo punto è possibile cucinare gli asparagi bolliti o a vapore.


Per bollire gli asparagi occorre legarli con uno spago da cucina in una pentola per la pasta che va riempita d'acqua fino a tre quarti della lunghezza degli asparagi, lasciando fuori la punta. Va poi aggiunto il sale all'acqua, coperto il coperchio e attendere la cottura di 10 minuti.


Per cucinare gli asparagi a vapore, invece, bisogna metterli in uno scolapasta sopra ad una pentola con due dita d'acqua poco salata all’interno. Va poi coperto il coperchio e dopo 15 minuti gli asparagi saranno pronti.

13 Mag 24

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