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Perché si dice "scaldare a bagnomaria"?

Si dice "scaldare a bagnomaria" perché Maria, sorella del profeta Aronne, inventò l'alambicco, uno strumento utilizzato tutt'oggi per la distillazione dei liquori, composto da una caldaia nella quale il liquido viene fatto scaldare per mezzo di una fiamma. Questa tecnica di cottura prese il nome di "balneum Mariae" e quindi da qui deriva "bagnomaria".

17 Apr 23

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